Jul Gingerbread Cookies

Send

Det er dejligt at hygge sig og kære med en kop te med aromatisk honningkager på en kold vinteraften! Og den vigtigste ting i disse pepperkagekager er kun naturlige nyttige farvestoffer!

Du vil gerne lave honningkager ikke kun til dig, men også til dine børn. Når alt kommer til alt er det så sjovt sammen at forme bolde til spiselige juletræer fra mastiks! Og vigtigst af alt i disse ingefærbrødkager - naturlige sunde farvestoffer! Jeg vil bare dele det med dig.
Men lad os starte medprøve, det er choux:
2 æg;
1 kop sukker;
40 gr smør;
2,5 kopper mel;
1 tsk soda;
1 spsk honning;
kanel (du kan tilføje andre krydderier, f.eks. kardemomme, muskatnød, koriander)
1. I æg, slå æg, tilsæt sukker og slå.

2. Smelt smøret, hæld æggene i, tilsæt soda og krydderier.

3. Læg i vandbad, hæld 1 spsk. mel og omrør kraftigt, kog op.

4. Hæld det resterende mel på bordet med et objektglas. Lav en depression i midten og hæld indholdet af gryden i den.

5. Elt dejen, indtil den klæber, men ikke for stejl.

6. Nu vil vi forberede stenciler til fremtidige pepperkagekager (kan gøres på forhånd). På et stykke papir kan du tegne et juletræ, en snemand, en pepperkagemand, en bunny eller en bjørn. Det er bedre ikke at gøre tallene meget små. Skær med saks. Stencilen er klar!

7. Opdel dejen i tre dele. Rul hvert tyndt ud.gør dette, mens dejen stadig er varm. Læn stencilen mod dejen og cirkel med en kniv. Så skær figurerne fra hele dejen.

8. Placer figurerne på en tør bageplade. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 190 - 200 grader. bages i cirka 7 minutter, indtil bruning.

Nu skal vi forberede flerfarvet mastik. Vi har brug for:
skumfiduser;
melis (meget);
1 tsk smør;
15 ml mælk;
eddike eller citronsaft (lidt).
For at tilføje farve: grøn - Jeg bruger frosset spinat, lyserød - solbær eller kirsebær, syrin - blåbær, gul - gurkemeje pulver, brun - en lille skive mørk chokolade.
Så i detaljer vil jeg kun overveje at skabe grøn farve, vi får de resterende farver på samme måde. Vi bruger spinat til grønt, da det ikke ændrer lysstyrken under varmebehandling. Afhængigt af i hvilken andel det skal sættes, får vi en grøn farve med forskellig intensitet.
1. Kog spinat i 5 minutter i en lille mængde vand. Gnid gennem en sigte, hvis du gør meget, kan du male med en blender.

2. læg i en plade til spinat 2-3 stk marshmallows, hæld lidt mælk, lidt smør, et par dråber eddike eller citronsaft og sæt mikrobølgeovnen i 30-50 sekunder for at øge volumen.

3. Nu begynder vi gradvist at introducere pulveriseret sukker og blandes konstant. Bring til konsistensen af plastikdej. afhængigt af mængden af marshmallows og farvestof kan der være behov for forskellige mængder pulver. Jeg har altid på lager mindst 500 g til 6 marshmallows.

4.Pakk straks den færdige mastik op i en plastfolie eller -pose, så den ikke tørrer

Nu kan du gå videre til designet af ingefærbrød. Jeg vil bruge honning til at klæbe mastikken sammen med honningkagerne, men du kan bruge din yndlings marmelade eller smørcreme.
Smør overfladen på ingefærbrødet med honning eller marmelade. Tynd mastik af den valgte farve med en kavel, drys bordet med melis. Ud over dejen klippes de nødvendige figurer ud med hjælp af stencils og placeres omhyggeligt på pepperkagekakene, trimmes og preses forsigtigt.

Derudover sluttede børn og endda min mand mig!) De støbte farvede kugler, gjorde dem til kager, nogle formåede at spise halvt ...
Lim alle bolde og detaljer på honning eller marmelade.

Resten af mastik kan opbevares tæt indpakket i en film i køleskabet. Billedet viser lyse juletræer - dette er en mastik, som vi specielt tilberedte til pepperkager, så juletræerne blev pulveriseret, og det mørke juletræ, mastik fra den forrige madlavning. Her er et eksempel på lysegrøn mastik