Linser

Det var til gryderet fra denne bibelske gryn, at Jacob købte førstefødselsretten af ​​sin bror. Ved du, hvad ellers linser er berømte for?

Linser, der er rige på proteiner og aminosyrer, vitaminer, A og C, værdsættes stadig ikke kun i Mellemøsten, men også i mange andre lande i verden. I Tyskland tjener de for eksempel på nytårsbordet som et symbol på velvære og velplejet liv. I Rusland blev denne gryn respektfuldt kaldet dronningen. I det gamle Grækenland blev der endda skrevet et ordsprog om hende: "En intelligent person koger altid sine linser godt."
Og det er sandt: om vinteren kan du lave grød med en opvarmende og energigivende energi fra den, og om sommeren lave en velsmagende sund salat. Denne korn passer godt sammen med kød og fisk, hvilket giver retterne en usædvanlig smag.
Til fordel for kroppen
Proteinet indeholdt i linser absorberes perfekt af vores krop. Denne korn er også førende blandt alle bælgfrugter med hensyn til jernindhold. I henhold til dets ernæringsmæssige egenskaber kan det endda erstatte brød og kød. Ernæringseksperter rådgiver ikke at glemme linser primært til workaholics. Ud over et stort antal komplekse kulhydrater indeholder det aminosyrer, der er nødvendige for den hurtige strøm af biokemiske processer i hjerneceller, garanterer klarhed i sindet og øger tænkningshastigheden. Læger råder også hendes fremtidige mødre til at styrke deres immunitet, deres egen og babyen.Der er et stort plus af dette korn: det betragtes som det mest miljøvenlige, det akkumulerer ikke toksiner og radionuklider i sig selv. Det er ikke tilfældigt i Storbritannien, da de lavede menuen med den mest sunde middag, de inkluderede linsesuppe i den!
Linser kræver ikke blødgøring inden tilberedning og kog i gennemsnit fra 10 til 25 minutter!
Kulinarisk uddannelsesprogram
■ Brug spraglete pardinlinser til supper.
■ Rødhakket ideel til potetmos og grøntsagsgryderetter.
■ Grønt er en fremragende base til forskellige salater.
■ Sort har den mest delikate smag, den bevarer sin form og farve, når man laver mad.
Artiklen blev offentliggjort på grundlag af tidsskriftet "Godt råd" 3/2014
Foto: Legion-Media
Materiale fremstillet af Julia Dekanova