Seafood

Med en score på 20:60 taber vi til Japan og Europa i forhold til antallet af kg skaldyr spist om året.

Læger og ernæringseksperter hævder enstemmigt, at blæksprutter, rejer, muslinger og anden skaldyr skal være på vores bord mindst tre gange om ugen eller endda oftere. Men hvem af os lytter til deres henstillinger? Enheder! Resten af ​​"fiskedagene" er fra sag til sag. Måske skulle du overveje din menu?
Fra blæksprutte til rejer
Ifølge læger reducerer skaldyr risikoen for at udvikle kræft, giver dig mulighed for at holde dit hjerte sundt, beskytte dine blodkar og endda ... slippe af med rynker. Selv den antikke græske filosof og gourmet Archestratus, forfatteren af ​​den første kogebog, sagde, at den mest sunde mad er den, der blev fanget i havet. Ikke uden grund var halvdelen af ​​hans opskrifter specifikt afsat til skaldyrsretter. Uden undtagelse er de rige på protein, som er mere i dem end i kød, og indeholder også sporstoffer, der er essentielle for stofskifte - jod, mangan, kobber, zink, fluor.
Rejer har meget vitamin B12, og muslinger er rige på selen, på alle tidspunkter blev de betragtet som afrodisiaka. Det er nok at kun spise 50 g (!) Af enhver skaldyr om dagen for at give din krop den daglige norm for jod, som er så nødvendigt for, at vi kan fungere korrekt i skjoldbruskkirtlen.
Fisk og skaldyr - et pantry af flerumættede fedtsyrer, inklusive ome-ga-3. Takket være dem forbliver vores hud ung og smidig.De fleste omega-3-fedtsyrer findes i muslinger og østers. Glem ikke den mest kraftfulde antioxidant - E-vitamin, der også findes i skaldyr, det beskytter celler mod virkningen af ​​frie radikaler.
Ifølge gastropsykologer (det viser sig, at der er nogle!), Er de, der elsker og ofte tilberede skaldyrsretter, måske ikke bange for at falde ind i den vedholdende omfavnelse af stress. Hvad der er specielt rart, kan du feste på disse delikatesser uden frygt for tallet: 100 g indeholder kun 60 til 120 kcal.
Kulinarisk uddannelsesprogram
► Al skaldyr skal koges meget hurtigt - 3-4 minutter. Ellers bliver de hårde, tørre, som om gummi.
► Muslinger, rejer og blæksprutter passer perfekt sammen med hvidvin, chilipeber, olivenolie, hvidløg, basilikum.
► Når du køber frosne rejer, skal du være opmærksom på deres haler. De skal rulles sammen.
► Blæksprutte er bedre at købe upskalet med en lys hud. Hvis den fjernes, er skaldyrene blevet forarbejdet, og dens kød kan være hårdt.
► Når du køber frosne muslinger og krebsdyr, skal du sørge for, at skaldyr på ingen måde klumpes sammen og dækkes med et tykt lag is.
Artiklen blev offentliggjort på materialerne i magasinet "God rådgivning" 7/2014
Foto: PR
Materiale fremstillet af Julia Dekanova

Se videoen: KING CRAB LEGS + WHOLE LOBSTER + CRAWFISH SEAFOOD BOIL MUKBANG 먹방 EATING SHOW! (Juli 2024).