Resultaterne af minikonkurrencen "Hvem forberedte hvad til det nye år"

I de sidste dage af vores forum på det "gamle" site burdastyle.ru delte vores kære værtinde opskrifter på deres kulinariske lækkerier.

For de fleste af os er det mest lækre på festbordet søde kager, og vi vil starte vores minikogebog med DESSERT.
Desuden er den eneste (desværre!) Pris abonnement for andet halvår af 2014 på magasinet Burda- fik bosiddende i Smolensk Olesya Popkova (Lisenok) netop til den søde pepperkage!

Pepperkagehus fra ingefærbrøddej - forbløffende, fabelagtig, som på billedet fra børnebogen.
Her er historien om vinderen af ​​vores minikonkurrence:
"Dette var første gang, jeg lavede dette hus, som en gave til de små brødre til det nye år. Jeg ælede dejen flere gange, fordi huset er stort. Jeg fandt et husmønster på Internettet.
Hver detalje blev bagt separat, derefter malet med flerfarvet glasur (tilsatte madfarver). Efter tørring limedes først detaljerne i det nedre lag med sukkerglasur, hvorefter de blev tørret i en dag. Limede derefter det øverste lag.
I alt tog denne proces mig 3 dage. Men det var det værd, alle var begejstrede.
Spalde er synlige på billedet, men det skyldes, at huset skulle transporteres, jeg var bange for, at han ville ankomme sikkert. Alt fungerede.
Det er en skam, at sidevinduerne ikke er synlige på billedet, de er meget smukt malede. Huset blev givet med lysene slukket, inde var der et tændt stearinlys. Det var meget smukt, overalt var der en magisk nytårsaroma. "
Vi tilbyder at gentage Olesya's arbejde til alle, der har tålmodighed til at forberede et sådant mirakel!
"Det er nødvendigt for testen: 3 tsk honning, 110 g sukker, 200 g smør, 2 tsk ingefær (formalet), 1 tsk kanel (formalet), 1 tsk muskatnød, 1,5 time spiseskefulde soda, 1 æg, 200 g mel.
Det kræves til glasur: 1 æggehvide, 200 g pulveriseret sukker. "
For min del lover jeg at få "mønstre" i pepperkagehuset inden næste jul og lægge dem på vores hjemmeside.
Og nu vil jeg fortælle dig, hvad ellers vores forumbrugere forberedte sig til det nye år.

Macinna delte en CARROT BISCUIT-opskrift med os.
"Velsmagende, lys og ikke uden sundhedsmæssige fordele!"
Du har brug for: en delt form med en diameter på 24 cm.
Til testen: 4 æggehvider, 4 æggeblommer, 200 g sukker, 200 g malte mandler, 200 g revne gulerødder, 60 g mel, 2,5 tsk bagepulver.
Øverst: 150 g pulveriseret sukker, 3 spsk. spiseskefulde citronsaft eller 1,5 spsk. spiseskefulde kirsebær, 3 spsk. spiseskefulde mandler med skiver.
Forberedelse: Pisk æggeblommerne med sukker i et tykt skum, bland mandlerne gradvist med gulerødder, mel og bagepulver. Efter dette introduceres proteiner, der også piskes i et stærkt skum.
Dæk bunden af ​​formen med bagepapir. Sæt kiksmassen i formen. Bages ved 175 grader i 50-60 minutter. Fjern kiks fra formen og afkøl.
Bland pulveret med citronsaft eller spiritus, tilsæt 1-2 spsk. spiseskefulde vand. Fyld kagen med glasur og dekorer som du vil. Drys siderne af kagen med mandelblader. "

Natalie000 kom selv med NEW YEAR PIE!
”Opskriften er meget enkel, ingredienssættet er også minimalt, men det viser sig meget velsmagende.
Du har brug for: 3 æg, 100 - 150 g sukker, 100 g pulveriseret sukker, 350 g mel, 1 pakke margarin (200 g), vanilje efter smag, en bar chokolade (du kan også have nødder), 1 - 2 bananer.
Først og fremmest tager vi margarine fra køleskabet, det skal være ved stuetemperatur. For at fremskynde processen kan du afrime den lidt i mikrobølgeovnen. Det vigtigste er, at det ikke smelter.
Adskill de hvide fra æggeblommerne. Vi fjerner proteinerne i køleskabet.
Slip æggeblommerne med 150-100 g sukker (for dem, der elsker den fyr, vi tager 150 g).
Tilsæt margarine, visp. Du kan bruge en visp, du kan bruge en mixer, i den sidste version bliver dejen mere luftig.
Tilsæt det sigtede mel med vanilje og æl dejen. Dejen skulle vise sig at være meget plastisk, lidt som plasticine. Du har muligvis brug for en klemme mel.
Dæk om nødvendigt bagepladen med folie og læg dejen ud i stykker, tryk med hånden til formen. På grund af konsistensen fordeles dejstykkerne godt langs bunden af ​​formen og klæber sammen. På kanterne skal du danne små sider. Hvis formen er lille, kan dejen opdeles i to dele.
Bages ved 170 grader i 10-15 minutter. Så snart den er brunet, skal den være klar, til inspektion kan du gennembore med en tandstikker, hvis den er tør - så tager vi den ud af ovnen. Hvis kagen bages i en dyb form, i ét stykke, anbefaler jeg dig at skifte den på en flad bageplade og frakobl folien forsigtigt.
Mens kagen er bagt, skal du forberede påfyldningen. Hvis der ikke er melis, så er det tid til at lave det, skære bananen i ringe og smuldre chokoladestangen i små stykker eller i det mindste bryde i skiver.
Vi fordeler chokoladen over den varme kage, ovenpå et lag banan.
Vi tager proteiner fra køleskabet. Pisk først med en lille knivspids salt, bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv. Pisk med en mikser i cirka fem minutter, ikke mindre. Det skal være meget tykt skum. Tilsæt derefter gradvist pulveriseret sukker. I alt skal du slå i mindst 7 minutter.
Læg de piskede egern på kagen. Du kan bruge en wienerbrødssprøjte, du kan bare flade ud med en ske. Vi sætter ovnen forvarmet til 100 grader i et par minutter, så proteinet opvarmes og brunes.
Du kan dekorere toppen med konfekture-toppning eller nødder - det hele afhænger af din fantasi. "

Og det er også Fried Chicken Cake! Den blev bagt af mama42rus fra butiksjokoladekager, lagdelt med en fløde kondenseret mælk og smør, moset med bananer. Top - fløde af kondenseret og tørret mælk. En sådan naturlig farve "under den gyldne kyllingeskorpe" blev opnået på grund af isdannelsen fra Nesquik-kakao.
Nu tilbage til begyndelsen af ​​festivalen, nemlig tilSNACKS. Her vidste fantasien fra vores medlemmer af forummet ingen grænser! Men faktisk er det simpelthen umuligt at forestille sig et nytårsbord (og enhver ferie) bord uden mange forskellige salater!

Olga55 er meget glad for salater, og siger til nytår farvel til alle diæter! Jeg støtter fuldstændigt og fuldstændigt!
Her er hendes to opskrifter: den første er pakkesalat af krem ​​eller krabbekød. Det tilberedes i lag:
"1 lag - rejer (krabbekød) - finhakket. 2 lag - syltede agurker - finhakket. 3 lag - protein - rist.
4 lag - kogte blæksprutter - skåret i strimler. 5 lag - løg - finhakket. 6 lag - æggeblomme - rist. 7 lag - rød fisk (laks, ørred) - skåret. 8 lag ostegrat. 9 lag - rejer.
Fedt hvert lag med mayonnaise undtagen det sidste. "
Og dette er opskriften på en varm forretter “JULIEN I SICKETS”.
"Tag tartlets klar. Steg svampe, løg. Tilsæt creme fraiche (hvis du vil, kan du tilføje kyllingen). Overfør blandingen til tartlets. Stænk med revet ost og læg i mikrobølgeovnen, før du serverer den til at smelte osten. Og den bedste del, at denne skål kan tilberedes både i landet og på arbejdspladsen (hvis der er fødselsdag), fordi alle emner kan laves derhjemme, og i mangel af en mikrobølgeovn, kan du blot lægge den varme blanding i tartlets og drys ost på toppen. Osten smelter lige der. "

Mariy fortalte, hvad deres FAMILY FAMILY SALAD er lavet af! Disse er kyllingelår, dåse ananas, stegte svampe, valnødder, persille, mayonnaise. "Det viser sig let og velsmagende salat!"
Nastya beskrev forberedelsen af ​​en lækker SALAD FRA SPRAYDT SOJ MED RÆPER.
"Nej, han blev ikke fotograferet. Men salaten" forsvandt "fra nytårsbordet meget hurtigt!
Du har brug for: 400 - 500 g spiret soja, 150 g frisk (dvs. grøn) rejer, salt, krydderier, dild, vegetabilsk olie, sesamfrø er din 30 minutters tid.
Vi begynder: Hæld kogende vand på sojabønner i 5-7 minutter. Steg sesamfrø.Rejer "bringe" til rødme.
Derefter: drænet vandet fra sojabønner. Bland med rejer og sesamfrø i en gryde, varm alt sammen. Tilsæt lidt vegetabilsk olie (lugtfri!), Efter smag (og dit ønske) - sojasovs, lidt salt, rød paprika (formalet), eventuelt rød hot peber.
ALLE! Vores salat er klar!
Du kan "absorbere" varmt (hvilket jeg foretrækker), du kan forkøle.
Vegetarisk mulighed er rejerfri salat. "

Nashik delte også sammensætningen af ​​meget velsmagende og smukt dekorerede salater:
"NEW YEAR Horseshoe" salat tilberedes af kyllingefilet, kogte kartofler, svampe, løg, æg, gulerødder og mayonnaise.

Salat "Orange" - også fra kogt kylling, frisk agurk, skrælede og terningerne appelsinskiver og mayonnaise.
Natalisorel elsker at lave mad (og spise) en række salater, hendes opskrifter er ikke kun fra notesbøger eller fra sin mor, men hun kommer selv op med dem.

”Ved nytårsbordet i 2014 var naturligvis Horse Horse-salaten påkrævet.
For at tilberede den salat, du har brug for: kylling - 1 stk., Champignons - 500 g, gulerod - 4 stk., Løg - 4 stk., Kartofler - 5 stk., 5 æg, mayonnaise.
Kylling, gulerødder og mine kartofler og kog i 20 minutter. Hakk champignonerne fint, og steg dem med løg i en stegepande. Jeg koger æg. Jeg skar kyllingen i stykker og lægger den på en tallerken i form af et hestehovede, satte den derefter efter tur, smør lag med mayonnaise, kartofler, svampe, æg, gulerødder - i slutningen, og ved hjælp af oliven gør jeg øjne med cilia, lægger snuden med æggeblomme, manke med revet ost , grønne ærter - på nakken.
Valgmulighed: at lægge en sild i stedet for en kylling, det vil også være meget velsmagende. "
Vores forummedlem Istratova delte opskriften SNACKS FRA SALMON:
"Du har brug for: let saltet laks (1 pakke, ca. 300 g), sødt æble, grøn løg, mayonnaise.
Tilberedning: hugg laks, æble og løg, krydre med mayonnaise.
Serveres i portionerede kurve eller tartiner (klargjort, fra tynd wienerbrød). "

Mama42rus kogte en meget smuk Puff Salat
"Nødvendigt: 300 g kylling (kog og finhakket), 1 løg (finhakket), 5 æg (kog og riv), 1 spsk svisker (skåret, men ikke for fint), 1 spsk valnødder (hakket; du kan tage mindre nødder) og mayonnaise (hvor uden det!).
Vi spreder i lag: kød, løg, æg, svisker, nødder, hvert lag skal smøres med mayonnaise.
Dekoreret med chips, urter og tomater. "
Glaksinia - Jeg vil tilstå: alle dine opskrifter er gode! Og designet er vidunderligt - tak for delingen!

"For første gang lavede jeg puffesalat i en form" Mimosa med tun og peber:
Bruges til dette en almindelig plastflaske, der skærer kanterne af. Salat tilberedes på denne måde - ingredienser (i lag):
- kogt revet kartofler - konservet tun i olie (prespresset smør, mos fisken med en gaffel), - løg, let stegt i olie, - kogte revne æg (egern), - kogte revne gulerødder, - bulgarsk peber (finhakket).
Salt lagene efter ønske, fedt med mayonnaise eller tunolie. Jeg skiftede begge. Pynt med revet æggeblommer og urter oven på salaten.
Du kan bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise.

GRÆSK SALAT
Kort sagt er ingredienserne: friske tomater, agurker, paprika rød og gul, hvid og rødløg, frøfrie sorte oliven, fetaost, en sauce med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Du kan også bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise. "

Og Vera54 viste, hvordan hun laver forretter med kaviar, pastaer, hakkekød osv.
Efter en sådan overflod af salater og i påvente af slik kan du glemme detVARME MÅL. Men vi besluttede på nytårsaften at opgive en diæt! Der er desuden intet på vores "site" -bord! Her er en raffineret opskrift på stegt ananas med fisk og skaldyr og kødruller, der er elsket af alle, og fyldt gedde (fanget af hendes mand dagen før!), Og kød, selvfølgelig, i gryder, bagt i ovnen ... Og helt sikkert en kylling!

“Royal” opskrift: CORONATION CHICKEN deles med os Mariy.
"Skær det kogte kyllingebryst og mango i strimler, tilsæt en håndfuld rosiner, 100 g cashewnødder, krydre med mayonnaise og citronsaft. Meget velsmagende!"
Vores forummedlem Istratova beskrev ud over appetitvækkere forberedelsen af ​​BAKED PARK MED BACON:
"Ingredienser: svinekød (indrefilet), bacon, salt, krydderier efter smag, narsharab (granatæble sauce). Andelene afhænger af mængden af ​​kød.
Skær indrefilet i skiver, der er 1,5–2 cm brede, salt, tilsæt krydderier, hæld granatæble sauce - lad det stå i 3-4 timer. Derefter pakkes hvert stykke syltede kød i bacon, sætter det i en form og bages i en godt opvarmet ovn i cirka 30-40 minutter. Hvis baconet ikke er meget fedtet, kan der tilsættes lidt olie til bagepladen. Jeg hældte kødet med den sauce, hvori det blev sylt. Dette er ikke den billigste, men en meget enkel og velsmagende opskrift. "

Glaksinia på den varme kogte til det nye år VARMT VARMT I Gryder.
"Sådan gør du det: - læg skiver svinekød på bunden af ​​gryden, let stegt til en gylden skorpe, - derefter et lag svampe (jeg brugte tørrede, efter at have kogt dem og skåret dem i skiver), - løg, hakket i ringe, - revne gulerødder, - kartofler stykker - lidt mayonnaise, urter, revet ost ... og i ovnen!
For at få kød og svampe til at koge bedre, hælder jeg 1/3 af en gryde med varmt vand med salt og mayonnaise. Jeg vander alt oven på kartoffelen, så alle ingredienserne er mættede.
Du kan bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise. "
Ignatova HB beskrev detaljeret, hvordan man koger BAGT Kulhydrat med svampesås.
Til kød har du brug for: karbonat, tørt krydderi, karry, suneli humle, rød paprika, salt. Smør et stykke kød med alt dette, og fyld det med sennep og korn, hæld sojasovs - 3 spsk. spiseskefulde, anbringes i en bage ærme og bages i 2 timer ved en temperatur på 200 grader.
Til champignonsaus skal du bruge: champignons - 500 g, løg - 2 stk., Solsikkeolie til stegning, creme fraiche - 3 spsk. spiseskefulde, 1 spsk. en ske mel.
Forberedelse: steg champignonerne til kogning af vand, tilsæt sauteret løg, creme fraiche, salt, tilsæt mel, stek alt sammen og tilsæt 1 kop vand, lad det derefter gryderet i 15 minutter. Saucen er klar.
Skær derefter kødet i portioner og server med kogte kartofler, hæld champignonsaus. "
Vores værtinde forberedte også HAMMEN ROLLES STILLET af ost, hvidløg og urter.
”Skink skal bedes om at skære tyndt i supermarkedet med hensyn til toast.
Riv osten (200 g), tilsæt hakket hvidløg, hakket dild og koriander, krydre med mayonnaise. Sæt derefter massen som en fyldning på en skive skinke og drej i ruller. "

Vores forummedlem Melur forberedte også MEAT ROLLS.
"De har brug for: frisk kød - lag af oksekød eller svinekød (for eksempel lår) - hold natten i rødvin med masser af løg.
Pisk let, salt, peber, praktisk talt over hele kødforberedelsen, spred fyldet i et tyndt lag. Rulle ruller, og pak dem i strimler af bacon (frisk eller ukokt røget) for at holde deres form bedre.
Læg vores ruller i en bageplade smurt med vegetabilsk olie, tilsæt løg og vin, der er tilbage fra marinaden, og smør (rulle) ruller med creme fraiche eller tyk fløde med 15% fedt ovenpå.
Dæk formen med folie og bag ruller i ovnen i 30-60 minutter ved en temperatur på 200 grader. Fjern folien, og lad rullene brune.
Tilberedning af fyldet: paprika + en del af løgen fra vinmarinaden, stek i vegetabilsk olie, fjern overskydende olie, bland med hakkede urter og revet ost + eventuelle tilsætningsstoffer og krydderier. "

Gordeeva Tatyana beskrev, hvordan hun fyldte gedden.
”Før nytår fangede min mand en gedde, der vejer 3,5 kg. Så jeg besluttede at lave fyldt fisk. Dette gøres sådan:
1) rens fisken; 2) adskille hovedet; 3) vend forsigtigt huden væk, skære hvor finnerne med en kniv for ikke at skade, og indpak huden på halen som en strømpe; 4) når halen, skære knoglen inden i; 5) adskille kødet fra knoglerne; 6) rulle kødet gennem en kødslibemaskine; 7) tilsæt løg, brød gennemvædet i mælk til kødkværnen; 8) bland det hakket kød, tilsæt salt og peber samt et råt æg efter smag; 9) fylde gedden med hakket kød, sæt hovedet i ovnen.
Dekorer derefter. Smag - som fiskekager, skåret som en rulle. "

Irina Kurnosik delte en udsøgt opskrift Ananas MED SEAFOOD.
Ingredienser: 1 lille ananas, 200 g frosset havcocktail, 100 g champignoner, ¼ kop tør hvidvin, ½ kop 20% fløde, 50 g Maasdam-ost, ½ tsk stivelse, stege olie, salt og hvid peber efter smag.
Forberedelse: skær den vaskede ananas i to, skær kernen og en del af massen ud. Skær den afskårne ananasmasse i terninger og steg i olie (jeg tog oliven), indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter finhakket champignon til ananerne og stek i yderligere 2-3 minutter.
Efter at have tilsat en havcocktail, hæld vinen i, og lad den koge i yderligere 3-5 minutter, så vinen fordamper helt.
Fortynd stivelse i kold fløde, og hæld skaldyr på dem. Salt og peber efter smag. Smut over lav varme under omrøring, indtil saucen bliver tykkere.
Læg alt i halve ananas, drys med revet ost og bag i en ovn opvarmet til 200 grader i cirka 5 minutter. Før servering kan du drys med urter. Jeg tog timian.
Meget usædvanligt og velsmagende!
Redaktørerne lykønsker igen vinder af minikonkurrencen Olesya Popkova og ønsker hende at fortsætte med at glæde både de indfødte og alle familie og venner med fantastiske håndlavede gaver!
Redaktørerne takker også alle, der deltog i konkurrencen og sendte deres opskrifter og udsendte fantastiske fotos på forummet!
Enhver, der har lært at sy smukt, kan gøre mange andre meget smukke (og velsmagende) ting!
Endnu en gang ønsker vi Dem lykke til i dit personlige liv og held og lykke i det nye år 2014!
Din udgave