Wide Shrovetide 2018: hvordan man dekorerer et feriested

Send

I år varer osteugen fra 12. til 18. februar. Dette er den mest generøse og sjove russiske folkefest med lækre pandekager, rigelige og rige godbidder og brede festligheder.

Traditionelt vil der alle syv dage, hver dag i alle huse være pandekager - den vigtigste Pandekageuge-godbit, et symbol på solen og det kommende forår - som ikke kun behandler deres husholdninger, men også alle, der kommer på besøg i disse dage. Og naturligvis på samme tid vil de smukt sætte bordet på Shrovetide.

Bordsætning og udsmykning afhænger først og fremmest af, hvor bred den festlige fest er planlagt. Vores lyse, interessante og enkle ideer hjælper dig med at beslutte, hvordan dit Shrovetide-bord skal se ud.

En række toppings og snacks

Til hver fyldning, uanset om det er honning, ghee, creme fraiche, marmelade, kondenseret mælk, kaviar eller marmelade, har du brug for en separat kop, skål eller rosette.

Det er også værd at servere kolde og varme snacks og skiver, som også kan bruges som fyld til pandekager - tallerkener og dessertplader med forskellige typer let saltet fisk, skiver ost, skinke, syltede agurker og svampe og selvfølgelig med friske urter.

Duge, servietter og service

Shrovetide-festivalen er direkte relateret til naturfænomener - vi ser væk fra vinteren og møder foråret. Så når man sætter bordet, er det værd at foretrække naturlige materialer.

Broderede linned eller duge af bomuld.

Blonderstrikede servietter. Håndklæder af ubleget linned eller bomuld. Alt dette er meget symbolsk og understreger den naturlige begyndelse af ferien.

Keramiske eller leriske skåle tilføjer hjemmekomfort og rustik farve

og bestik lavet af træ.

Gør-det-selv-spisesti til Maslenitsa

Tilføjelse af dekorelementer

Læg en buket blomster på bordet, og lad foråret snart komme til dit hus!

Hvis du venter på gæster til middag, ser lysene passende ud på bordet.

Gør dig klar til Shrovetide: gør-det-selv-forklæde til en pige

Nationale skilte på Shrovetide

Hvis pandekagerne er pæne, glatte og gyldne - forvent lykken og succes.
Jo flere pandekager du bager, jo flere penge vil der være.

Spar ikke pandekager til gæster, især uventede, det lover dig et godt forhold til pårørende, meget lykke og glæde.
Slip af med gamle ting - ting, der kastes til Shrovetide, vil helt sikkert vende tilbage til nye ting.
Regn før Shrovetide er en svamp efterår, og frost lover varme og solrige somre.

Pandekageopskrifter

Rosede pandekager - frodig gær, tynd snøre, store og små, med og uden påfyldning - får dig til at glemme den mest strenge diæt. Det er simpelthen umuligt at modstå!

Pandekager med basilikum

Foto: Burda 2/2018

4 portioner

• 2 æg
• 3 spsk. l Sahara
• 150 ml kefir og mælk
• 1 tsk Soda
• 250 g mel
• 3 kviste basilikum
• revet zest på 1 kalk

Madlavning:

1. Pisk æg med sukker, tilsæt kefir. Hell soda, mel og bland grundigt, så der ikke er klumper. For at skære blade fra basilikumgrene og finhugge dem. Tilsæt ægget og melmassen sammen med plesten, og bland den grundigt.
2. Hæld derefter gradvis under omrøring, hæld varm mælk. Fra den resulterende dej i en gryde med non-stick belægning, bag små pandekager (1 spsk. L. Dej til hver). Før servering kan pandekager dryses med pulveriseret sukker og serveres med frugt eller marmelade.

Pandekage kylling tasker

Foto: Burda 2/2018

Ved 4 portioner:

• 1 stor kyllingefilet
• 2 æg
• en knivspids salt
• 1 spsk. l Sahara
• 150 g mel
• 500 ml mælk
• vegetabilsk olie til stegning
• 1 løg
• 100 g kogt ris
• 2 spsk. l hakket persille
• røget ostegris
• salt
• formalet sort peber

Madlavning:

1. Vask kyllingefileten, indpak folie og bag i 40 minutter ved 180 °. For en pandekage dej, slå æg med salt og sukker. Tilsæt mel og ælt grundigt. Visp gradvis med en mixer ved lav hastighed, hæld varm mælk i. Lad dejen stå i 10 minutter ved stuetemperatur, bag den derefter tynde pandekager derfra, smør gryden periodisk med vegetabilsk olie.
2. Til fyldet, finhakkes den bagte kyllingefilet. Hakk løg og brun på en lille mængde vegetabilsk olie. Tilsæt kylling, ris og persille. Salt, peber, bland og varm alt sammen.
3. Fyld fylden i midten af hver pandekage, hæv kanterne over den, så der fås en "pose".Top med en streng røget ost.

Italienske pandekager

Foto: Burda 2/2018

Ved 4 portioner:

• 50 g ruccola
• 200 g skinke
• 300 g mozzarella
• 3 æg
• en knivspids salt
• 1 spsk. l Sahara
• 150 g mel
• 600 g mælk
• vegetabilsk olie til stegning

Madlavning:

1. Vask ruccola, tør godt og hak fint. Skær en del af skinken (ca. 50 g) i små terninger, resten i tynde skiver. Skær mozzarella i strimler.
2. For en pandekagedej, slå æggene med salt og sukker. Hæld mel og bland det grundigt. Tilsæt ruccola og skinke. Blande. Derefter gradvis, piskes med en mixer på lav hastighed, hæld varm mælk i. Lad stå i 15 minutter ved stuetemperatur.
3. Bag den tynde pandekage fra den resulterende test, smør panden periodisk med vegetabilsk olie. Placer mozzarella, skinkeskiver på hver med det samme, og fold dem i fire.