Madlavning fra græskar: 6 lækre opskrifter

Her er de virkelige mirakler: fra et enkelt græskar kan du tilberede en fuld middag, fra suppe til tærte og dessert! Prøv det, så vil den smukke prins være ved dine fødder ...

PUMPKIN PIE MED citron og mandelTilberedningstid: 1 time og 30 minTil 4 portioner: • 300 g græskarpulp • 6 æg • 250 g kornet sukker • 1 citron • 1 knivspids salt • 200 g malte mandler • 200 g mel • 80 g hakkede mandler • 4 spsk. spiseskefulde abrikos marmelade • 10 hele mandler • melis1. Opvarm ovnen til 180 ° C. Riv græskarpulp på et fint rivejern. Adskil æggeblommer fra proteiner. Hæld citron over med varmt vand, tør, fjern et tyndt lag med en rivjern, og pres saften ud. 2. Mal æggeblommer med 1/3 granuleret sukker, tilsæt salt, citronskum og juice. Pisk æggehviderne, hæld det resterende sukker gradvist. Bland malede mandler med mel og græskar, tilsæt æggeblommer og proteiner. 3. Dæk bunden med en aftagelig form med en diameter på 22 cm med bagepapir og drys med hakkede mandler. Læg dejen i form, glat og sæt den i ovnen i 60 minutter.4. Fjern den færdige kage fra ovnen og lad den stå i form natten over. Den næste dag fjernes kagen forsigtigt fra formen, smør den med varmt marmelade og drys med pulveriseret sukker. Pynt med mandler. SPICY PUMPKIN SOUP PURETilberedningstid: 40 minTil 4 portioner: • 1 græskar • 2 store løg • 2 fed hvidløg • 50 g smør • salt • formalet hvid peber • 1 tsk. skefuld sød paprika • revet muskatnød på spidsen af ​​en kniv • 500 ml vegetabilsk bouillon • 40 ml sherry • 200 ml fløde. Til dressing: 100 g græskarfrø • 300 g løg • ½ te. spiseskefulde stivelse • 2 borde. spiseskefulde vegetabilsk olie • 2 skiver rugbrød • 2 borde. spiseskefulde smør • 200 g cherrytomater • 6 spsk. revet ost 1. Afskær den øverste del ved græskaret, fjern frøene, vælg papirmassen med en ske og skåret i skiver. Vask og tør derefter græskar. Skræl og finhakk løg og hvidløg. Smelt smøret i en gryde og steg løg og hvidløg. Tilsæt skiver græskar og muskatnød, salt og peber, hæld sherry, vegetabilsk bouillon i, og lad det småkoke i 20 minutter. Fjern det fra varmen og mos. Tilsæt fløde.2. Steg græskarfrø. Skær løg i ringe, drys med stivelse og steg i vegetabilsk olie. Steg brødet i smør. Hæld suppen i et græskar og server med frø, tomater, revet ost og ringe med stegt løg. LENTIL PUMPKIN SOUPTilberedningstid: 35 minVed 4 portioner: • 500 g græskarmasse • ​​2 borde. spiseskefulde vegetabilsk olie • persille • 200 g linser • 3 grener timian • 2 fed hvidløg • 1 løg • salt • malet sort peber 1. Skyl linser grundigt med rindende vand. I en stor gryde bringes 1 liter vand i kogepunkt, hæld linser, dæk og kog i 8-10 minutter på svag varme. Skræl og før hvidløg gennem en håndpresse eller hugg. Vask timian, adskill bladene. Vask græskar, skræl, fjern frøene, skær kødet i strimler.2. Skræl og finhakkede løg. Steg løg og hvidløg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige. Tilsæt græskar, bland og steg i 10 minutter under konstant omrøring. Sæt timianblade, bland og fjern det fra ovnen.3. Overfør grøntsager til en gryde med linser, salt, peber og kog i 10 minutter.4. Vask, tør og hak persille. Hæld den færdige suppe i tallerkener. Læg hakket persille i hver og server.VÆRKKEDE MED PUMPKIN OG SVÆRKERTilberedningstid: 1 time og 30 minVed 4 portioner: • 500 g svinekød • 1 kniv revet muskatnød • 2 borde. spiseskefuld tør hvidvin • 1 løg • 3 gulerødder • 1 lille selleri knold • 2 borde.spiseskefulde olivenolie • 200 g champignon • 500 g græskarpulp • 100 ml fløde • 100 g revet ost • ½ bunke cilantro greener • salt • formalet hvid peber 1. Vask, tør, og skær kødet i små skiver. Krydre med salt, peber, drys med muskatnød, drys med vin og lad det stå i 10 minutter. Skræl og terning løg. Vask gulerødder og selleri, skræl og skær dem i tynde strimler. Stek alt let i olivenolie. 2. Skræl og hak svampe. Føj til de stegte grøntsager og stek under omrøring 5 min. Opvarm ovnen til 180 ° C. Skær massen med græskar i terninger. Læg svinekød, grøntsager med svampe og græskar i form. Salt og peber. Hæld cremen i. Bages i ovnen under låg i 50 minutter. Fjern derefter låget, drys kasserollen med ost og sæt den i ovnen i yderligere 5 minutter. 3. Vask, tør, og finhug koriander. Drys den færdige parabol med hakkede urter.STUDET PUMPKIN MED SVÆRMERTilberedningstid: 45 minTil 4 portioner: • 4 små græskar (500 g papirmasse) • 300 g champignoner • 2 gulerødder • 1 stor løg • 100 ml champignonbuljong • 30 g smør • salt • malet sort peber • 1 kniv tørret krydret greener1. Ved hvert græskar skal du skære toppen af ​​og fjerne frøene. Vælg papirmassen med en ske og skåret i små stykker. Smelt en halv smør i en non-stick gryde, sæt skiver græskar og lad det småkoke på svag varme under omrøring i 10 minutter. Salt og peber. 2. Tør champignonerne af med en fugtig klud eller skræl og finhakkes. Skræl og finhakk løg og gulerødder. Varm den resterende olie i en anden gryde og brun løgene. Tilsæt gulerødder med svampe og steg let. 3. Bland svampe med græskar, salt, peber og krydre med urter. Hæld svampe bouillon og lad det småkoke i 15 minutter.4. Vask og tør tomme græskar. Skær om nødvendigt bunden af, så græskar står støt på plader. Krydre champignonstuven igen og læg i forberedte græskar. Fil med det samme.Stew med græskar, tomat og sød peberTilberedningstid: 40 minTil 6 portioner: • 1 lille græskar • 5-7 boller med sød peber • 1 hvidløgshoved • 2 bunter blandet frisk urter (persille, dild, koriander) • 1 dåse dåse tomater i sin egen juice (800 ml) • 4 løg • salt • formalet sort peber 1. Vask græskar, skåret i to, fjern frøene, skræl og skåret i skiver 5 cm lange og 2-3 cm tykke. Vask sød peber bælter, skræl frøene og skær i små stykker.2. Skræl og hak løg i store stykker. Vask, tør og hak greener. Fold konserverede tomater på en sigte (saml juice). Hver tomat skæres i fire dele. Skræl og opdel hvidløg i nelliker. 3. Læg tilberedte grøntsager i lag i en stewpan eller fordel jævnt i portionerede gryder. Drys hvert lag grøntsager med hakkede urter, salt og peber.4. Hæld grøntsager med juice af dåse tomater, og lad det simre over lav varme under et låg i 25-30 minutter. Server varmt eller koldt, pyntet med urter. Foto: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)