Forårssalater

Send

Salater af friske grøntsager og frugter med duftende urter og let dressing - dette er et lagerhus med vitaminer, lige hvad du har brug for efter en lang vinter. Du kan tilberede dem hver dag, familien vil være glade!

SALAD "REGINBOW"
Tilberedningstid: 50 min.
I 3 PORTER: • 1 løg • 1 gul og 2 rød bælg af sød peber • 1 dåse dåse majs og røde bønner i deres egen juice • 1 flok salatblade • drueeddike • sojasovs • vegetabilsk olie
1. Lav en marinade. Skræl og terning løg, 3 borde. spiseskefulde eddike, 5 spsk. skeer sojasovs at kombinere, bland godt, hæld derefter den hakkede løg.
2. Vask bælterne af peber, og fjern frø og skillevægge, skåret i strimler. Sæt peber til løg. Kasser det konserverede majs i et dørslag, dræne væsken, bønnerne hælder også i et dørslag, skyll med koldt vand, lad vandet løbe helt ud. Sæt majs og bønner på løg og peber. Vask, tør, salatblade, føj til grøntsager, krydre salat med vegetabilsk olie og bland.

SALAD "TOMATO"
Tilberedningstid: 40 min
PÅ 4 PORTER: • 0,5 kg cherrytomater • 3 borde. spiseskefulde olivenolie • 4 fed hvidløg • 2 stængler selleri • 200 g forskellige salatblade • salt, formalet sort peber
1. Skræl og finhakk hvidløg. Vask, tør, læg tomaterne i en bageform, gennembor med en gaffel, dryp med olivenolie, salt og peber, drys hvidløg. Bages i 20 minutter i en ovn ved 180 ° C. Fjern tomaterne, tøm saften ud.
2. Vask og tør salatblade. Skræl selleri, hug kødet i strimler. Kombiner alt, hæld juice fra tomater og bland.

RADISK OG PEPPER SALAD
Tilberedningstid: 40 min
FOR 4 PORTER: • 300 g radise • 1 flok grøntsalat • 3 søde gule peberfrugter • 2 skiver hvidt brød • vegetabilsk olie til ristning. Til tankning: • 3 bord. spiseskefulde olivenolie • formalet sort peber • salt • 2 fed hvidløg • 1 bord. ske hvid balsamic eddike • 1 bord. senneps ske
1. Vask, tør, radise godt, skær halerne, skær radiserne i tynde cirkler. Vask, tør og salatblade. Vask sød peber, fri for stilke og frø, skær kødet i en tynd lang strimmel. Skær skorpen fra hvidt brød, skær papirmassen i terninger og steg dem i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Lav en tankstation. Skræl hvidløgsfeddene, hak fint eller hakk gennem en hvidløgspresse. Olivenolie, hvid balsamicoeddik, hakket hvidløg, salt, malet sort peber, kombinere sennep og let slå med en piskeris.
3. Radise cirkler, halm af sød peber, grøn salat kombineres og læges i en gennemsigtig salatskål. Hæld en del af bandagen og bland forsigtigt. Sæt dem i køleskabet i 15 minutter.
4. Strø salaten med kiks, hæld den resterende forbinding over og server straks.

SALAD "APPETATIV"
Tilberedningstid: 45 min
PÅ 4 PORTER: • 350 g kyllingelever • 100 g blade af forskellige salater • 1 rødløg • 2 flerfarvede paprika • 4 borde. spiseskefulde solsikkefrø • greener • 2 borde. spiseskefulde olivenolie • 1 tsk. ske med limesaft • 1 tsk. ske hvid balsamic eddike • vegetabilsk olie • salt, formalet sort peber
1. Skær leveren i store stykker og stek i en gryde opvarmet med vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Vask, tør, peber, læg peber på en bageplade og bag i 20-25 minutter i ovnen ved 180 ° C. Læg peberfrugterne i en plastikpose, afkøl, fjern stilkene med frø og skræl af. Peberfrugter skåret i strimler. Vask, tør, hak eller riv salatblade. Steg solsikkefrø i en tør gryde.skræl og hak løg i tynde halvringe.
2. Lav en tankstation. Kombiner olivenolie, limesaft, balsamicoeddik, salt, formalet sort peber og pisk let sammen med en visp.
3. Kombiner lever, hakket peberfrugt, salat, solsikkefrø, løgringe og bland forsigtigt. Hæld salatdressing, bland godt igen og sæt dem i køleskabet i 20 minutter.

PÆRRE OG AVOCADO SALAD
Tilberedningstid: 50 min.
PÅ 4 PORTER: • 1 avokado • 100 g hård ost • 2 sød peberfrugter • 1 pære • 1 citron. Til bandage: • 1 fedd hvidløg • salt • formalet sort peber • 100 ml olivenolie
1. Vask sød peber, skåret i halvdelen, fjern kernen med frø, skær peber i tynde lange strimler. Vask, tør, skær pæren i 4 dele, fjern kernen med frø, skær massen over i tynde skiver. Ost skåret i små terninger.
2. Vask og skær citronen i to. Avocado vasker også, skræl, klippes i to, fjern stenen, skær avokadoen i skiver. Press saften ud på en avocado fra en halv citron, så den ikke bliver mørkere.
3. Lav en tankstation. Press saften ud af den resterende halvdel af citronen, kombiner den med olivenolie og bland godt. Skræl hvidløg, finhakk. Tilsæt hakket hvidløg til olivenolie med citronsaft og bland godt, tilsæt salt efter smag, krydre med formalet sort peber og slå en smule med en visp.
4. Sød peber, pære, ost, kombiner avokado, hæld dressing og bland godt. Inden servering skal du lægge salaten i køleskabet i 20 minutter.

SALAD "VÅR FANTASI"
Tilberedningstid: 40 min
I 4 PORTER: • 750 g kartofler • 4 små rødbeder • 1 gulerod • 1 persille rod • 1 løg • 1 flok grøn løg med løg • 250 ml kødbuljong • malet sort peber • salt • 4 spsk. spiseskefulde eddike • 4 spsk. spiseskefulde olivenolie • 4 radiser • 1 bælg rød og grøn sød peber
1. Vask kartofler og rødbeder godt, kog indtil de er kogte og lad det køle af. Skræl og hak gulerødderne, persille og løg. Hakk grøn løg i ringe.
2. Bring buljongen kogt. Sæt gulerødder med persillerot i en kogende bouillon og kog i 5 minutter. Fjern det fra varmen, tilsæt løg og grønne løg. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Skræl kartofler og rødbeder og skær dem i tynde skiver. Kombiner med gulerødder, persille, løg og grønne løg, tilsæt olivenolie og bland godt.
4. Skær radisen i cirkler, sød peber i strimler. Bland med grøntsager, krydre med eddike, salt og peber. Lad stå i 30 minutter ved stuetemperatur, og server derefter.

WALNUT SALAD
Tilberedningstid: 50 min.
FOR 4 PORTER: • 80 g valnødder • 2 rødløg • 150 g blade af forskellige salater • 250 g blå ost. Til tankning: • 3 bord. spiseskefuld appelsinsaft • 3 borde. spiseskefulde hvidvineddike • 4 borde. spiseskefulde olivenolie • formalet sort peber • salt
1. Hakk valnødder lidt, og steg lidt i en gryde uden at tilsætte olie. Lad møtrikkerne køle helt af.
2. Skræl løgene, skær dem i halvdelen og skær dem i tynde halvringe. Blankt hakkede løg i 1 min i kogende saltet vand, fald derefter i et dørslag og lad vandet løbe helt ud. Efterlad bladene af forskellige salater, vask dem godt, tør og pluk i små stykker.
3. Læg løg, salat og nødder på tallerkener. Skær osten i skiver og smuldre ovenpå.
4. Forbered en forbinding. Kombiner appelsinsaft, hvidvinseddike, olivenolie, salt, formalet sort peber og pisk let sammen med en visp.
5. Drys salaten med halvdelen af bandagen, sæt den i køleskabet i 15 minutter. Fjern, hæld den resterende forbinding, bland forsigtigt og server.

STRAWBERRY SALAD MED Rejer
Tilberedningstid: 45 min
FOR 4 PORTER: • 300 g rejer • 200 g jordbær • 1 flok grøntsalat • 80 g fetaost • 1 lille gulerod • salt • salat, mynteblade til pynt. Til tankning: • 1 te.ske med limesaft • 1 tsk. ske sojasovs • 1 tsk. ske honning • 1 tsk. ske med balsamic eddike
1. Kog rejer i saltet vand, indtil de er møre. Kølig og ren. Sorter jordbær, vask, tør og skær i skiver. Skyl salat godt, tør det, skær det derefter i strimler eller riv i små stykker.
2. Vask, skræl og rasp gulerødderne. Skær fetaosten i små terninger.
3. Forbered en forbinding. Citronsaft, sojasovs, flydende honning, balsamicoeddike kombineres og blandes grundigt.
4. Rejer, jordbær, salat, gulerødder, fetaost og bland og læg på en tallerken, der tidligere var foret med salat. Drys salatdressingen, pynt med mynteblader og sæt dem i køleskabet i 1 time.

SALAD "VEGETABLES-FRUITS"
Tilberedningstid: 50 min.
FOR 4 PORTER: • 1 flok radiser • 100 g jordbær • 1 flok grøn salat • 1 paprika • 1 æble • 1 gulerod • 1 pære • 2 kiwi • 5 cherrytomater. Til påklædning: • 2 appelsiner • 2 dåse ferskner • 2 ringe konserves ananas • 1 hvid løg • 0,5 chilipepper • salt
1. Vask sød peberfrugter, skrælfrø og stilke, hak peber i strimler. Vask gulerødder, skræl og skær i tynde strimler. Vask radiser, skår haler, skær radiser i tynde cirkler.
2. Vask pære og æble, skræl, skær kødet i skiver. Vask jordbær, skåret i halvdelen, skåret kiwi uden hud i cirkler. Vask, tør og salatblade.
3. Lav en tankstation. Press saften ud af appelsiner. Skræl den hvide løg og skær den i skiver, skræl chilipepperne fra frøene. Slib konserverede frugter, løg, chilipepper i en blender, hæld appelsinsaft, salt og bland.
4. Læg blade, frugter og radiser i en salatskål eller på en stor skål. Læg jordbærene ovenpå. Hæld saucen over. Inden servering skal du lægge salaten i 30 minutter i køleskabet, så den er godt gennemvædet.
FOTO: CFA "BURDA" (9).

Send