Gastronomiske skitser af en italienske i Rusland

Send

Hver husmor har mindst en kogebog og en tyk notesbog med opskrifter fra bedstemødre, mødre, indspillet uafhængigt eller medbragt fra rejser.

Folkene i verdens køkkener er længe ophørt med at være noget eksotisk og utilgængeligt. Vi prøver nye retter på restauranter og på ferie, især ønsket, laver mad derhjemme. Men måske har italiensk køkken med mange opskrifter på de mest interessante og lækre retter en særlig appel.
For alle, der interesserer sig HOTPOINT-ARISTON og berømt kok Alessio Gini præsentere en unik udgave: gastronomiske skitser af en italiensk i Rusland. Denne bog vil også interessere dem i hvis hjemmebibliotek der allerede er publikationer om italiensk kulinarisk. Ifølge dens forfatter, Alessio Gini, i Rusland kender de ikke det ægte italienske køkken, men hvad de ved er dybest set restaurant mad, ikke som italienerne laver mad derhjemme. Ifølge Signor Gini kender italienerne endvidere ikke deres køkken til sidst: de bor i en by, mange ved ikke, hvad de laver mad i den nærliggende, i en afstand af kun nogle halvtreds kilometer. Ja, opskrifter på visse retter - carbonara, vitello tonato eller amatrica - er mere eller mindre ens overalt.Men for det meste er italiensk køkken en tradition, der støttes i alle regioner, i hver by, i hver familie.

Alessio Gini Han begyndte sit arbejde i vores land for otte år siden som "højre hånd" af kokken Pietro Rongoni, en veteran fra italiensk køkken i Rusland. Nu er Gini chef og konceptkok for restauranttjenesten "Alfabet af smag".
I bogen HOTPOINT-ARISTONAlessio taler om det gastronomiske Italien og hjemmekøkkenet til hans Veneto, hans mor og bedstemødre, slægtninge fra forskellige regioner i landet, hvad han laver mad - alene, i familiekredsen eller når gæsterne samles ved et stort langbord. Det er vanskeligt at forestille sig et ægte italiensk måltid uden et glas vin, så hver opskrift ledsages af anbefaling fra en vinekspert.
Til at tilberede de retter, der blev præsenteret på siderne i denne bog, blev der brugt husholdningsapparater til mærker HOTPOINT-ARISTON - en ovn, en multifunktionel blender med funktionen af en dobbeltkedel, en planetarisk mikser, en digital brødrister, en piskeris til piskende cremer og bløde blandinger, en multifunktionel håndblender, en digital elkedel.
Der er en almindelig misforståelse af, at kun en professionel kok kan tilberede en ægte italiensk ret. Hvis det ønskes, og med gode apparater, såsom Hotpoint-Ariston, kan du let tilberede enhver skål i henhold til opskrifterne fra den nye bog. Det er meget vigtigt at vise det italienske køkken forståeligt og tilgængeligt for alle. Og vigtigst af alt, husk, at madlavning på italiensk er madlavning med kærlighed og til dine kære!