Gløgg opvarmes i en kulde, giver energi, behandler forkølelse. Og dette er ikke alle dens fordele.
Det viser sig, at gløgg, populær i mange lande i verden i dag, blev elsket tilbage i det gamle Rom. I kogebogen fra den tid, blandt andre opskrifter, fandt forskere en beskrivelse af en ukendt drink, som ud over vin indeholdt krydderier: kanel, timian, nelliker og koriander. Der er en version, som små butiksejere kom med krydderier og honning og derefter opvarmede det op i den fjerne middelalder for hurtigt at kunne sælge mislykkede, ikke efterspurgte, og nogle gange bare sure sorter.
Ifølge læger er det takket være krydderier, honning og frugter, som også er sædvanligt at tilføje gløgg, det nyttigt til at komme sig efter infektionssygdomme, forkølelse, rennende næse, hoste, søvnløshed og depression.
Bestem temperaturen på gløgg efter smag. Drikken skal være varm, men ikke brændende. Ellers vil der ikke være nogen fordel. Hvad angår stærk alkohol, er cognac, rom og spiritus velegnet til gløgg. Men! Tilsæt dem lidt efter lidt for ikke at ødelægge smagen på vin og krydderier. De er de vigtigste i denne union.
I stedet for sukker tilsættes gløgg bedst med honning. Fra krydderier - kanel!
Sommelierundervisning
■ Den billigste rød tørvin er perfekt til gløgg.
■ Kog ikke gløgg. Temperaturen skal ikke være mere end 70 ° C, hold den i brand, indtil det hvide skum forsvinder på overfladen.
■ Krydderier og krydderier er bedre at tilføje ikke malet, men hele, da de, når de er opløst, kan skabe en uklar film og endda ødelægge smagen.
Artiklen blev offentliggjort på grundlag af magasinet "God rådgivning" 12/2013
Foto: Legion-Media
Materiale fremstillet af Julia Dekanova
