Grundlæggerne af den kulinariske konfekture "Brusnika" Julia Artemyeva og Pavel Mokrushin åbnede sammen elleve caféer i forskellige dele af hovedstaden.
Ægtefællerne tænkte selv på de mindste detaljer: fra serviceformat til menuen. I flere år lykkedes det at opbygge en virksomhed, føde to børn og styrke familiebånd. Det ser ud til, at dette er en umulig opgave - at altid bruge tid sammen - at kombinere husholdningsopgaver og forretningsansvar. Men med den rigtige tilgang er alt muligt.
Konfektur-kulinarisk "Lingonberry" - en symbiose af indvendig æstetik og lækker mad, med en hurtig afslappet service, der appellerede til Muscovites. Grundlæggerne af caféen ser deres mission som at lave mad i byen sund, smuk og hurtig. For at kigge på en café behøver du ikke en særlig lejlighed. Her kan du bare tage en kop kaffe med en skive luftig milf, gå til middag til suppe og pommes frites eller købe en fuld middag hjem til hele familien for ikke at spilde tid ved komfuret.
For nylig blev ”Lingonberry” åbnet på Plyushchikha, i hovedstadens litterære hjerte. Her boede engang Leo Tolstoj, Andrei Bely, Athanasius Fet. Det indre café interiør kombinerer bare jugendens æra og funktionel konstruktivisme.I loftet er et geometrisk mønster støder op til bøg lodrette, og farveskemaet for hele virksomheden er varm, gylden mursten.
Alle 250 retter, der præsenteres i et snehvidt ti meter stort displayskab, indeholder ikke skadelige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler; inden servering gennemgår de en streng kontrol i kvalitetsafdelingen og opbevares i kun en eller to dage. Julia deler gerne funktionerne ved tilberedning og sammensætning af retter. For eksempel tilberedes morgenhøstostpandekager og mærket cottage cheese gryderet ud fra hytteost. Smør sættes til bollerne, ikke spredt eller margarine. Mos kartofler opdrættes ikke fra pulverblandinger, men er lavet af udvalgte rodafgrøder, som tidligere er rengjort med specielt udstyr. For øvrig spiser Julia og Paul jævnligt på Lingonberry og tager deres børn med. Deres søn elsker potetmos med hjemmelavede karameller og en valmuefrø bolle til te.
Om foråret opdateres menuen i Lingonberry traditionelt. Denne gang vil der være vegetabilske magre retter, desserter med et lavt indhold af kulhydrater og fedt, glutenfrit, gærfrit brød med valnødder og solsikkefrø, vitamindrikke fra havtorn, lingonbær, chokbær og rips.
Den nye "Lingonberry" venter på gæsterne på adressen: st. Plyushchikha, d. 53/25 s. 1. fra 8.00 til 23.00 hver dag. Efter kl. 19.00 - 20% rabat på al madlavning og bagning.
